Thursday, April 21, 2011

La dieta de Fidel

POLÍTICA | Diseñada por un equipo de especialistas

La dieta de Fidel
Oscar Suárez | Miami
Actualizado jueves 21/04/2011 10:02 horas

Fidel Castro consume un alto nivel de alimentos macrobióticos enviados
en contenedores desde Italia, con el objetivo de apoyar su recuperación
y mejorar su estado físico, según ha revelado a ELMUNDO.es una fuente de
confianza.

Desde mediados del 2008 a Castro se le aplica una dieta diseñada en el
Instituto Finlay, de La Habana, con el objetivo de corregir los
desequilibrios ocasionados por el tratamiento del cáncer.

Aunque la fuente, aportada por el sitio online Universo Increíble, no
asegura la posibilidad de que Castro padezca de cáncer, en los últimos
años la dieta macrobiótica se ha dirigido a acompañar al tratamiento de
esa mortal enfermedad. También ayuda a combatir la ateroesclerosis y
contribuye con eficacia para aumentar la longevidad.

Según los expertos, la dieta macrobiótica específica para el cáncer
plantea un posible riesgo de desnutrición proteica y pérdida de peso,
además de un riesgo de deficiencias de vitaminas y minerales debido a
sus propias restricciones dietéticas.

En su aparición en la clausura del Sexto Congreso del Partido Comunista,
fue evidente el débil estado de Fidel quien se sostenía a duras penas de
uno de sus ayudantes. Según nuestra fuente, en estos momentos Castro no
está consumiendo productos de origen animal, con excepción de una
pequeña cantidad de pescado blanco.
Un equipo de especialistas en nutrición

El diseño de la dieta macrobiótica es preparado por un equipo de
especialistas en nutrición del Instituto Finlay de La Habana, encabezado
por la Dra. Carmen Porrata, quien sigue atentamente la alimentación de
Fidel. Sus recomendaciones son, entre otras, una dieta diaria que
incluye sopa de vegetales, arroz integral, miso, rábanos, cebollino,
verduras al vapor y té Bancha, una variedad del té verde japonés.

En esta interminable y variada lista de menús, que Universo Increíble
recibió de otra fuente, se incluyen sushi de arroz integral con
vegetales, e infusiones de achicoria y arroz con gomasio o sal de
sésamo, que aporta lecitina, minerales, vitaminas y proteínas. Su
consumo estimula la digestión, aumenta la inmunidad natural y es un
estupendo reconstituyente.

Sin embargo, la fuente europea asegura que esta dieta está debidamente
suplementada con los alimentos macrobióticos que la familia Castro
importa desde Italia en contenedores que arriban a la Habana con una
alta periodicidad.

Entre ellos figuran riso integrale (arroz integral), grano saraceno,
cous cous, orzo mondo (cebada integral), pastas de arroz integral,
lenticchie rosse decorticata (especie de lentejas rojas), semillas de
girasol italiano, aceite de oliva extra virgen primera prensada y algas
de origen japonés wakane, kombu, y kanten, entre otros productos que no
han sido cultivados con el uso de fertilizantes, ni han recibido pesticidas.
Reflexiones escritas a mano

En otro informe recibido en la redacción de UI, la fuente habanera
conoció que es el propio Fidel Castro quien escribe las reflexiones a mano.

Castro se toma largo tiempo en redactar sus textos para después
entregárselos a su esposa Dalia Soto del Valle para que se los
transcriba en Word en una computadora.

Después se la lee a Castro quien da su aprobación final. Para una de las
fuentes, la salud de Castro está en un estado de alta variabilidad.
Algunos días muestra una excelente recuperación, sin embargo, en otros
momentos parece que va a derrumbarse totalmente.

http://www.elmundo.es/america/2011/04/20/cuba/1303324830.html

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