13-06-2011.
Yoel Espinosa Medrano
Periodista Independiente
(www.miscelaneasdecuba.net).- Santa Clara, Cuba.- (PI)- El cese de
actividades el pasado martes en el principal matadero de cerdos de Villa
Clara, interrumpió el abastecimiento del producto a los establecimientos
estatales, afectando a la población, tradicional consumidora de carne de
puerco.
El centro, conocido como Salamina, ubicado en la carretera a Camajuani,
detuvo la matanza de cerdos, y los dirigentes del matadero no han
explicado hasta hoy las causas del cierre de la planta.
El asunto se va a poner más serio, porque hasta hace poco, en las
carnicerías, se vendían vísceras, cabezas, patas y manteca; ahora ni los
administradores saben por qué el matadero dejó de trabaja –dijo Ramón
Arboláez, trabajador de una carnicería en esta ciudad.
El matadero de Salamina surtía de carne a los hoteles de la región
central del país, y a muchos restaurantes. A la población raras veces se
le vendía carne limpia.
La libra de cabeza de cerdo costaba dos pesos; la de vísceras y la
manteca, diez.
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/article.asp?artID=32586
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